Fleisch – gesund oder ungesund?

Maximal 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einem Erwachsenen. Nämlich maximal 300 g für Durchschnittsverbraucher, maximal 600 g für Personen, die sehr viel Sport treiben. Für Durchschnittsverbraucher liegt der Jahresbedarf an Fleischwaren also bei 15,6 Kilo. Statistisch werden in Deutschland aber pro Kopf jährlich rund 60 Kilo konsumiert. Viel zu viel. Was hat das für Auswirkungen auf die Gesundheit?